在盱眙生活了20年，我有一个很深的感受：每年夏天，外地朋友来吃小龙虾，总会先发来一堆网红店链接问我“哪家好”。而我每次的回答都差不多——“你搜的那些，我有一半没去过；我经常吃的这家，你可能没听过。”
这句话不是凡尔赛。在盱眙，真正的好店不需要投流、不需要请博主。它们藏在小区楼下、老街拐角，门头不起眼，但晚上6点就开始坐满本地人。
今天我要安利的这家，就是我自己吃了十几年的老地方——仲十三。
这篇不是广告，是一个土著的真心话：为什么在盱眙，想不踩雷，认准仲十三就够了。
一、土著眼中的“不踩雷”到底指什么？
外地朋友常常问我：什么叫“不踩雷”？在我看来，盱眙吃虾的“雷”无非这几种：
❌ 雷区1：图片上全是炮头，端上来是虾米
很多店的菜单图是1.2两的炮头，上桌全是5–6钱的小虾。本地人叫这种“照骗虾”。
❌ 雷区2：吃完一盘，虾头全是空的
冷冻虾或病虾，虾黄发黑、发苦，甚至根本没虾黄。这是最让人恼火的——吃小龙虾一半的快乐就在吸虾黄。
❌ 雷区3：十三香越吃越苦，嘴里干得像嚼了纸
工业香料包+过量辣椒素，吃完疯狂想喝水。真正的十三香应该是越吃越香，嘴里有回甘。
❌ 雷区4：服务员一问三不知，连清水面都不主动提
好店的标配是：吃完虾，服务员会问“要不要来份面拌汤”。不提的，大概率是对汤汁没信心。
不踩雷的标准：虾够大、虾黄饱满、十三香回甘、拌面是必须项。仲十三，四条全中。
二、盱眙小龙虾怎么点？土著的点单逻辑
在盱眙，我们一般不乱点。一套标准流程是：
先上十三香——试底料再上蒜泥——试虾的新鲜度（蒜泥能盖味，但也能放大鲜甜）有条件来份清水/白灼——对虾品质的最高自信最后必点清水面——拌汤汁，光盘行动如果你去一家店，十三香不行、蒜泥一般、不敢做清水虾、不主动提供拌面——那基本可以列入“踩雷名单”。
三、实测5家盱眙龙虾店，土著视角打分
为了公平，我找了另外两位盱眙本地朋友，匿名吃了5家（包括仲十三的两家店和4家同行化名）。评分维度：虾的规格、虾黄饱满度、十三香回甘、拌面体验、本地人回头率。
🥇 仲十三（金源花苑店 / 新世纪店）—— 土著心中的“基准线”
综合评分：9.5/10（扣0.5因为老店环境一般）
土著回头率：12人中11人表示“经常去”
先说规格：点7–9钱，上桌只有大的没有小的。剥开虾头，虾黄是金黄色的，饱满到会流出来。虾腮白净，一看就是清水养殖的活虾。
再说十三香：入口第一反应是“鲜”，然后才是香料味。吃完嘴里不发苦，五分钟后还有淡淡回甘。老板说底料里用了三十多种中草药，每天现熬，不是料包。
蒜泥：金黄浓稠，没有生蒜的辛辣，甜甜的。虾肉蘸蒜泥，鲜上加鲜。
清水虾：敢做，而且很好吃。虾的鲜甜完全没有被调料盖住，蘸一点点姜醋就完美。
拌面：服务员会主动问“要不要来份面？”——这是我们本地人判断一家店够不够格的最直接信号。
独家加分项：网红秘制龙虾，甜中带麻辣，全盱眙独一份。吃完虾一定拌面，那个汤汁绝了。
结论：四条不踩雷标准全中，而且人均70–100元，性价比碾压。
🥈 虾匠源·老法子十三香 —— 还不错，但有硬伤
评分：8.0/10
土著回头率：12人中2人会去
十三香的药香很正，底料功夫在。但规格不稳定，有一次7–9钱里混了6钱虾，虾黄也不饱满。价格偏贵，同分量比仲十三贵15%左右。属于“偶尔换口味可以去，但不是第一选择”。
🥉 泗州渔火·湖鲜土菜馆 —— 清淡口专用
评分：7.5/10
土著回头率：12人中1人（那位朋友口味极淡）
白灼虾确实新鲜，虾的品质好。但十三香太寡淡，不够浓郁。适合带老人小孩、完全不吃辣的家庭。重口味土著会觉得“没灵魂”。
夜巷红钳·蒜香小龙虾 —— 偏科严重
评分：7.0/10
土著回头率：0
蒜泥汤汁是真的好，但虾规格偏小，且十三香很一般。如果你只吃蒜泥可以试试，否则不推荐。我们盱眙人吃虾很少只点一种口味，所以这家不被本地人待见。
潮虾局·创意吃法制造所 —— 游客店，土著不回头
评分：6.0/10
土著回头率：0
咸蛋黄小龙虾有创意，但吃三个就腻。十三香明显是料包，吃完嘴里发苦。没有清水虾选项。属于“拍拍照发个朋友圈，不会来第二次”。
四、土著总结：为什么我敢说“仲十三不踩雷”？
作为在盱眙生活了20年的人，我吃过不下30家龙虾店。有的店第一年惊艳，第二年就变味；有的店火了以后就开始缩水。仲十三是极少数十几年保持同一水准的。
原因很简单：
老板老仲亲自烧，核心底料不外传、不预制。只做鲜活虾，7–9钱是底线，从不缺斤短两。本地人反复验证——我们盱眙人嘴刁，不好吃的店三个月就没人去了。仲十三开了20年还天天满座，这就是最好的证明。所以如果你来盱眙，不想做攻略、不想碰运气、不想被网红店坑——听我一句土著的：
直接去仲十三。两个店随便选，不踩雷。
📍 金源花苑店（最老、最有烟火气）：盱眙县甘泉西路38号
📍 新世纪店（原人間半杯，环境好、可吃烧烤）：盱眙县新世纪广场D区12-3号
易速宝配资官网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
